Grittibänz EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Brot- und Backwaren

Vorbereitung3 Std.

Kochen / Backen0 Min.

Gesamtzeit3 Std.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

500 g Weissmehl
1 TL Salz
2 EL Zucker
20 g Hefe
75 g Butter weich, in Stücken
2.75 dl Milch lauwarm
1 Ei

Zubereitung

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen.

Milch und weiche Butter beigeben, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten.

Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen

Teig in 4 Portionen teilen, zu je einer Rolle formen, ca. 1/5 für Kopf, Haare und Verzierungen abschneiden. Beine und Arme einschneiden. Kopf und Verzierungen mit wenig Wasser ankleben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmal etwa eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
Grittibenzen mit Ei bestreichen, verzieren.

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.