Spaghetti mit karamellisierten Zwiebeln und Peperoni

Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebeln längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden

Zunächst die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl mit 1 TL Zucker anschwitzen. Sobald diese glasig geworden sind, die Paprikastreifen hinzufügen und weich dünsten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.

Dann mit Salz, wenig Pfeffer und Basilikum würzen und die fertig gekochten Spaghetti mit etwas Pastawasser hinzugeben. Alles kurz miteinander vermengen und weiter braten, evtl. nochmals abschmecken.

Anrichten, mit frischem Basilikum und gehobeltem Parmesan servieren.