Blumenkohlsuppe mit Kokos

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Gemüse 📁 Suppen 📁 Vegetarisch

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Portionen3

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Zutaten

Portionen: 3

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und hacken. Im Kokosfett andünsten.

Curry und Kurkuma hinzugeben und kurz mit dünsten.

Blumenkohl hinzugeben, mit Gemüsebouillon und Kokosmilch angiessen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

Fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen.

Die Suppe z. B. mit Petersilie oder Kokosraspel garnieren und servieren.