Blumenkohlsuppe mit Kokos

Vorbereitung: 5 Min. Kochen/Backen: 20 Min. Gesamtzeit: 25 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 500 g Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1.5 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 0.75 lt. Gemüsebouillon
  • 2.5 dl Kokosmilch
  • 0.5 Paprikapulver rosenscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Zubereitung
1

Die Zwiebeln schälen und hacken. Im Kokosfett andünsten.

2

Curry und Kurkuma hinzugeben und kurz mit dünsten.

3

Blumenkohl hinzugeben, mit Gemüsebouillon und Kokosmilch angiessen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

4

Fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen.

5

Die Suppe z. B. mit Petersilie oder Kokosraspel garnieren und servieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze