Hummus mit gerösteter Peperoni und Chili

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Saucen, Dressing, Salsa, Topping, Dips, Pesto, aromatisierte Öle 📁 Türkei, Griechenland, naher Osten, arabische Küche, Afrika 📁 Vegetarisch

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Portionen2

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 2

150 g Kichererbsen Abtropfgewicht
1 rote Peperoni
0.5 Chili Peperoncini
2 EL Olivenöl
30 ml Wasser
0.5 EL Tahini-Paste
2 TL Paprikapulver edelsüss
1 TL Kreuzkümmel
0.5 Zitrone Saft davon
1 Zehe/n Knoblauch
Salz

Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Peperoni waschen, das Kerngehäuse entfernen und in breite Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen und rösten, bis sie weich sind und die Haut anfängt, sich braun zu färben (10 - 15 Minuten). Auskühlen lassen.

Kichererbsen abgiessen und mit Wasser durchspülen. Chili waschen, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen.

Kichererbsen mit Chili, Zitronensaft, Wasser, Tahini-Paste, Paprikapulver und Olivenöl in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Geröstete Paprika zum Hummus geben und alles kurz pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.