Roti, indisches Fladenbrot

Alle Zutaten während rund 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten und bei Raumtemperatur abgedeckt ca 30. Minuten ruhen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen, rund wallen und zu dünnen Fladen (Durchmesser ca 15 cm) auswallen.

In einer Pfanne eine Messerspitze Butter zerlassen und Teigfladen nacheinander - immer mit einer Messerspitze Butter pro Seite - beidseitig während jeweils knapp 2 Minuten auf 3/4 Hitze backen, bis goldbraune Flecken entstehen.

Das Fladenbrot lässt sich vorbereiten. Nach dem Backen zwischen einzelnen Blättern Küchenrollenpapier stapeln und noch warm in einem Plasticksack verpacken. In der Mikrowelle kurz vor dem servieren erhitzen. Schmeckt dann zwar nicht mehr so frisch wie aus der Pfanne, schmeckt aber immer noch.