Mexikanischer Reis

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Beilagen 📁 Reis, Risotto, Gerste, Kichererbsen, andere Getreidekörner 📁 Tex Mex, Mexiko, Creole & Cajun, Mittel- und Südamerika, Karibik

Vorbereitung0 Min.

Kochen / Backen35 Min.

Gesamtzeit35 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

300 g Langkornreis
1 Zwiebel
1 grüne Peperoni
1 Zehe/n Knoblauch
4 dl passierte Tomaten
6 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Chilipulver
Oregano
Koriander frisch, gehackt

Zubereitung

Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauch möglichst klein würfeln.

Etwas Öl in einer Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen, und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den Reis zufügen und (ca. 5 Minuten??) anrösten, bis er hellbraun wird. Danach Tomaten, Paprika, Knoblauch, Gemüsebrühe und die Gewürze zufügen, alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur offen köcheln lassen.

Der Reis ist nach ca. 30 Minuten fertig, wenn die Flüssigkeit komplett aufgenommen ist.

Abschmecken.

Mit kleingehacktem Koriander servieren