Gratinierter Brokkoli mit Käsesauce

Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, die Stiele kleinschneiden und in Salzwasser 6-8Min. köcheln. In eine gefettete Auflaufform geben und mit 2/3 des geriebene Käse bestreuen.

m heissen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Min. gratinieren.

Inzwischen Sauerrahm mit Gemüsebrühe und Mehl glattrühren, in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Käse einrühren und nicht mehr kochen lassen, mit gehackter Petersilie verfeinern.

Den Brokkoli (evtl kurz abgiessen), anrichten und mit der Sauce nappieren, eventuell mit Petersilie bestreuen.