Brokkoli-Käsesuppe

Vorbereitung: 25 Min. Kochen/Backen: 0 Min. Gesamtzeit: 25 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Brokkoli
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • 2 dl Milch
  • 8 dl Gemüsebouillon
  • 100 g Cheddar
  • Microgreens
Zubereitung
1

Broccoli in Röschen brechen, Strunk schälen, in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden.

2

Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch und Broccoli beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 bis 15 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, pürieren. Käse und Muskat beigeben, mischen, salzen.

3

Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch und Broccoli beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 bis 15 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, pürieren. Käse und Muskat beigeben, mischen, salzen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze