Tzatziki
Zutaten
- 180 g griechischer Joghurt
- 0.5 Salatgurke
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 0.25 Stk Zitronensaft
Zubereitung
1
Salatgurke schälen , Kerne und den inneren Teil entfernen und anschliessend grob raspeln oder in feine Julienne schneiden.
2
Die fertige Gurke schwach salzen und etwa 30 Minuten warten, bis sich Gurkensaft absetzt.
3
Joghurt durchrühren
4
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen. Die Gurke kurz abspülen und gut abtropfen lassen, anschliessend in den Joghurt geben und unterrühren. Zusätzlich ein Schuss Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone beigeben (in anderen Rezeptvarianten wird etwas Weissweinessig hinzugegeben, statt Zitronensaft)
5
Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze