Pasta Primavera mit Parmesanspänen (oder Burrata)

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 20 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 300 g Pasta
  • 200 g Cherrytomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.75 EL Aceto Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 Spargeln grün
  • Micro Greens
  • Parmesan
  • Burrata
Zubereitung
1

Tomaten, Öl und Aceto in die vorbereitete Form geben, würzen und gut mischen.

2

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens mit Obergrillfunktion

3

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, Spargeln während 8 Minuten mitkochen. Pasta und Spargeln abtropfen. Beides mit dem Sud der Cherry-Tomaten mischen, nestförmig auf Tellern anrichten.

4

Mit Cherry-Tomaten, Parmesanspänen und Micro Greens garnieren.

5

Optional eine Kugel Burrata zerzupfen und statt Parmesan auf die Pasta geben.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze