Spaghetti an Spargel-Rahm-Specksauce

Vorbereitung: 0 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 300 g Spaghetti
  • 1.25 dl Vollrahm
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck
  • 300 g grüne Spargeln
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Parmesan
Zubereitung
1

Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.
1 Tasse Pastawasser aufheben.
Spaghetti kalt abspühlen, beiseite stellen

2

Speck in etwas Olivenöl anbraten. Spargelstücke hinzugeben, etwas anrösten.

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3

Dann die Zwiebeln in die Pfanne geben und dünsten, bis die Zwiebel etwas weich werden. Butter hinzugeben und schmelzen lassen. Rahm und Pastawasser (3dl?) hinzufügen und während etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen Parmesan hinzugeben und einrühren

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4

Pasta hinzugeben, gut vermengen und etwa eine Minute aufwärmen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze