Weggli

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 3 Std. Gesamtzeit: 3 Std. 15 Min. Portionen: 8 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 500 g Weissmehl
  • 10 g Salz
  • 15 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
Zubereitung
1

Mehl, Salz und Zucker mischen.

2

Milch erwärmen, dann Hefe zur Milch geben und mit einem Schwingbesen verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Butter in Würfel schneiden.

3

Hefemilch und Butterwürfel zum Mehl geben. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.

4

Zugedeckt ca. 2 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.

5

Teig in Stücke à ca. 110 g teilen. Zu Kugeln formen und auf ein Backpapier setzten.

6

Mit einem Teighorn mittig eine Spalte hineindrücken. Weggli zugedeckt weitere ca. 45 Minuten aufgehen lassen.

7

Backofen auf 210 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Weggli nochmals mit dem Teighorn eindrücken.

8

Ei verquirlen und die Weggli damit bepinseln.

9

In der Ofenmitte ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze