Getrocknete Orangen und Zitronen für Cocktails

Orangen und Zitronen gut waschen und trocknen. In dünne Scheiben, vorzugsweise gleicher Grösse, schneiden und mit Haushaltpapier etwas antrocknen.

Die ideale Grösse liegt bei 4 bis 5 mm.

Backblech mit Backpapier abdecken und die Scheiben so anordnen, dass sie sich nicht berühren.

beide Backbleche in den Ofen schieben (eines unten und das andere mehr oder weniger in der Mitte). 7 bis 8 Stunden bei 75 °C backen, dabei die Scheiben alle 1 bis 2 Stunden wenden. Wenn einige Scheiben schneller trocknen als andere, herausnehmen und den Rest weiterbacken.

Die Zitronen- und Orangenscheiben herausnehmen, wenn sie ganz getrocknet sind. An der Luft abkühlen lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter verschlossen aufbewahrt werden.