Tirolercake / Tirolercakemuffins
Zutaten
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise/n Salz
- 4 Eigelbe
- 150 g Schokolade
- 50 g Haselnüsse
- 200 g Haselnüsse
- 120 g Weissmehl
- 2 TL Backpulver
- 4 Eiweisse
Zubereitung
1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eigelbe beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
3
Schokolade in Würfeli, Nüsse grob hacken, mit den gemahlenen Nüssen, Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren.
4
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
5
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Muffins
6
Muffins 20–25 Minuten backen.
Test: Stäbchenprobe nach 20 Minuten.
7
Füllmenge: Die Förmchen füllen. Das Rezept ergibt ca. 15 Muffins.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze