Amerikanischer Pizzateig by Fahrnis Diner (Pizzahut Style)

Vorbereitung: 12 Std. 20 Min. Kochen/Backen: 12 Min. Gesamtzeit: 12 Std. 32 Min. Portionen: 1 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • Einzelpizza 280g
  • 160 g Pizzamehl Tipo 00
  • 100 g Wasser
  • 2 g Trockenhefe
  • 6 g Olivenöl
  • 4 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 1 Prise/n Knoblauchpulver
  • Einzelpizza 250g
  • 145 g Pizzamehl Tipo 00
  • 90 g Wasser
  • 0.5 TL Trockenhefe
  • 0.75 TL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 0.75 TL Salz
  • 1 Prise/n Knoblauchpulver
  • Backblech
  • 450 g Pizzamehl Tipo 00
  • 250 ml kaltes Wasser
  • 1 Pack Trockenhefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 15 g Salz
Zubereitung
1

Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Zucker sowie 1/4 TL Knoblauchsalz und das normale Salz zu einem Hefeteig ansetzen, gut durchkneten und anschl. zwei Stunden gehen lassen.

2

Alternativ den Teig zubereiten und tagsüber im Kühlschrank gehen lassen.

3

2 Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, in Einzelportionen teilen, diese zu Kugeln schleifen und bei Zimmertemperatur nochmal 2 Stunden gehen lassen.

Schrittbild
4

Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens bei 250° Grad ca. 10 bis 11 Min (10 - 13 beim ganzen Blech) backen oder wie gewohnt im Pizzaofen zubereiten.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze