Yorkshire Pudding
Zutaten
- 4 Eier
- 2 dl Vollmilch
- 0.5 TL Salz
- 120 g Weissmehl
- 12 TL Öl
Zubereitung
1
Eier, Milch, Mehl und Salz gut vermischen bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2
Teig während ca 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen.
3
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
4
1 TL Öl in jede Vertiefung einer Muffinform giessen und die Form im Ofen während 5 Minuten im aufheizen, bis das Öl beinahe zu rauchen anfängt.
5
Sobald das Öl heiss genug ist, die Teigmischung zügig in die 12 Formen giessen und etwa zur Hälfte füllen.
6
Das Backblech umgehend zurück in den Ofen schieben.
7
Backen, bis die Yorkshire Pudding aufgehen, goldbraun und knusprig sind; das dauert ca 16 - 18 Minuten.
8
Während des Backens sollte die Ofentüre nicht geöffnet werden, sonst fallen die Teiglinge in sich zusammen!
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze