Chipotle Carne Guisada by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 8 Std. Gesamtzeit: 8 Std. 15 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 kg Rinderragout
  • 800 g Pelati
  • 2 dl Wasser
  • 4 Stk Chipotles in Adobo
  • 2 EL Adobosauce
  • 2 Zwiebel
  • 1 rote Peperoni
  • 8 Zehe/n Knoblauch
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 EL Oregano
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemüsebouillonpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Limettensaft
Zubereitung
1

Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gutz anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2

Das in mundgerechnt geschnittene Paprika und die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten. Dann kommt das Fleisch zurück in die Pfanne.

3

Wasser dazu giessen und den Bratensatz gut lösen. Anschliessend die Pelate, gehackte Chipotle und Adobo-Sauce dazugeben.

4

Knoblauch und Gewürze dazugeben und etwas abschmecken.

5

Das Fleisch nun während 6 bis 8 Stunden garen, bis es zart ist und beinahe von alleine zerfällt.

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Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze