Popeye Pasta mit Spiegelei

Vorbereitung: 10 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 25 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 400 g Penne
  • 250 g Rahmspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 g Parmesan
  • 3 Eier
Zubereitung
1

Penne im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

2

Zwiebeln und Knoblauch in wenig Butter anbraten, dann Rahmspinat in dieselbe Pfanne geben und unter Rühren erhitzen. Teigwaren wieder beigeben, mischen.

Schrittbild
3

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Eier nacheinander aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen, bei kleiner Hitze ca. 2 Min. braten. Spiegeleier mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, und auf den Penne verteilen.

4

Käse darüber hobeln.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze