Ofentomaten mit Knoblauch und Kräutern
- 400 g Cocktailtomaten
- 5 Zehe/n Knoblauch
- 1 Zweig/e Basilikum
- 2 Zweig/e Thymian
- Zucker
- 2 EL Aceto Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Den Backofen auf 200° C (Heissluft mit Grillfunktion) vorheizen.
Die Tomaten mit Stielansätzen in eine ofenfeste geölte Form oder auf ein Blech geben. Den getrockneten Thymian über die Tomaten geben.
Die Knoblauchzehe(n) einzeln im Ganzen mit der Schale zu den Tomate(n) geben.
Die Tomate(n) mit dem Olivenöl und dem Balsamicoessig beträufeln. Den Zucker darüberstreuen und alles gut vermengen. Salzen und pfeffern.
Die Tomaten im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun rösten, bis die Haut zu platzen beginnt.
Je nach Bräunungsgrad am Schluss den Ofen von Umluft auf Ober-/Unterhitze umstellen.
Den frischen Basilikum abspülen, die Blätter abzupfen und Tomaten vor dem Servieren mit den frischen Basilikumblättern servieren.
Passen auch hervorragend als "Tomatensauce" zu Butterspaghetti