Schnelle Tomatensuppe mit Pelati

Vorbereitung: 5 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 800 g Pelati
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • wenig Basilikum
  • 2 TL Tomatenpürree
  • etwas Zucker (oder: Honig)
  • etwas Sojasauce
  • etwas ZItronensaft
Zubereitung
1

Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen.

2

Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomaten hinzugeben.

3

Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze sowie Kräuter hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen.

4

Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren. Nach Belieben die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und mit ein wenig Schlagrahm & Basilikum servieren.

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Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze