The Big F Crispy Chicken Nuggets or Crispy Chicken Patty by Fahrnis Diner
- 800 g Pouletbrustfilet
- 0.5 lt. Buttermilch
- 250 g Weissmehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- einige Spritzer Worcestershiresauce
- 1 TL Paprikapulver edelsüss
- 400 g Cornflakes ungesüsst
- Panko
Für Chicken Nuggets die Hähnchenbrust in mundgerechte Stückchen zerteilen, für Burger die Brüstchen quer halbieren und plattieren.
Das Fleisch anschliessend während 2 bis 4 Stunden in der Buttermilch ziehen. lassen.
Die Panade vorbereiten: Dazu die ungesüssten Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Cornflakes sind später für die super knusprige Kruste verantwortlich.
Die Eier mit Currypulver, Worcistershiresauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
Pouletstücke im Mehl wälzen, das überschüssige Mehl abklopfen. Die Fleischstückchen in der Eimasse und anschliessend in der Cornflakes-Panade wenden.
Die panierten Chicken Nuggets in ausreichend Pflanzenöl in der Pfanne rundum goldbraun braten. Sie brauchen von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten und dann sind sie auch schon fertig.
