One Pot Pak Choi Pasta

Vorbereitung: 10 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 25 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 240 g Pasta
  • 400 g Pak Choi
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 2 dl Saurer Halbrahm
  • 12 Cherrytomaten
  • 4 dl Wasser
  • 60 g Reibkäse
  • 1 EL Pinienkerne
Zubereitung
1

Pak Choi rüsten, waschen, harten Stil entfernen und in dünne, lange Streifen schneiden.

2

Fühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3

Beides in heissem Öl kurz anbraten

4

Währenddessen die Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.

5

Kurz mitbraten (nicht anbrennen lassen)

6

Pasta und alle anderen Zutaten bis und mit Wasser in die Pfanne geben, Salzen, Pfeffern und gut gemischt aufkochen.

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7

Offen unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca 10 - 15 Minuten köcheln, bis die Teigwaren al dente sind.

8

Nach ca 10 Minuten den Käse und die halbierten Cherrytomaten dazumischen und miterwärmen bzw. schmelzen lassen.

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9

Mit etwas Weisswein abschmecken.

10

Zum Anrichten Pinienkerne und Petersilie darüberstreuen

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze