Risotto alla Genovese

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 40 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • Pesto Genovese
  • Risotto
  • 250 g Risottoreis
  • 2 dl Weisswein
  • Gemüsebouillon
  • Parmesan
  • Salz
  • 0.5 Zitrone
Zubereitung
1

Den Risotto in einer Pfanne in etwas Butter oder Oàlivenöl anrösten, bis er duftet. Mit dem Weisswein ablöschen und etwas salzen.

2

1 EL Pesto zugeben und kurz einkochen lassen.

3

Anschliessend schöpfweise Bouillon hinzugeben und den Risotto fertig garen.

4

Zum Schluss das restliche Pesto, den Parmesan und den Zitronensaft hinzugeben, umrühren, servieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze