Spare Ribs (Spareribs) EIGENES FOTO FEHLT

Spareribs waschen und trocknen, an der Unterseite der Knochen ist meistens noch eine dünne Haut, die sich leicht mit einer Messerspitze lösen und abziehen lässt, wenn man den Anfang gefunden hat. Danach die Spareribs in Portionen von jeweils 6-8 Knochen aufteilen.

Spareribs am Abend zuvor mit einer Öl-Magic Dust Mischung marinieren und vakuumiert einziehen lassen.

Grosse Stücke Alufolie ausbreiten und jeweils eine Portion Spareribs darauf legen und einpacken. Falls noch etwas Marinade übrig ist, wenn alle Spareribs verpackt sind, beiseitestellen.

Nun die ganzen abgepackten Spareribs auf ein Backblech legen, aber darauf achten dass die Spareribs mit der Knochenseite (Unterseite) nach unten darauf liegen, damit das Fett durch das Fleisch wandern kann. 2 bis 3 Stunden im Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze garen lassen. Danach herausholen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Danach auspacken, beidseitig mit mit übrig gebliebener BBQ-Sauce einpinseln und auf dem Grill oder bei 150 °C im Airfryer nachbraten.

Grill auf 160 °C vorheizen. Spareribs auf dem Grill bei kleiner Hitze indirekt ca. 60 Minuten rundum braten. Wichtig: Nicht direkt über der Glut braten, sonst verbrennen sie.

Oder im Backofen bei 170 °C 70–80 Minuten goldbraun braten.