Gazpacho Andaluz by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 12 Std. 20 Min. Kochen/Backen: 20 Min. Gesamtzeit: 12 Std. 40 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 250 g Cherrytomaten
  • 0.5 Salatgurke
  • 0.5 rote Peperoni
  • 0.5 grüne Peperoni
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 0.5 Zwiebel
  • 2 Scheibe/n Toastbrot
  • 2.5 dl passierte Tomaten
  • 5 EL Condimento Bianco
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 dl Gemüsebouillon
  • Topping / Servieren
  • 0.5 Salatgurke
  • 0.5 rote Peperoni
  • 0.5 grüne Peperoni
  • 2 Scheibe/n Toastbrot
Zubereitung
1

Gemüse in Stücke schneiden und zusammen im Mixer pürieren.

2

Restliche Zutaten in den Mixer geben und weiter pürieren.

3

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank einen halben Tag durchziehen und gut abkühlen lassen.

4

Croutons aus dem restlichen Toastbrot schneiden und knusprig braten. werden.

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5

Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden und zum servieren zusammen mit den Croutons auf die Suppe geben.

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6

Wer's schärfer mag: mit etwas Sambal Oelek servieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze