Käsetoast mit Frühlingszwiebeln, Speck & Ei
Zutaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 5 Eier
- 120 g Gruyère
- 80 g Speckwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 4 Scheibe/n Toast
Zubereitung
1
Backofen 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln samt Grün in dünne Ringe schneiden. Etwas Grün für die Garnitur beiseitestellen.
2
Speckwürfel kurz anbraten, damit sie nicht ganz roh in den Ofen gehen.
3
3 Eier mit den Speckwürfeln, Frühlingszwiebeln und dem Käse mischen, salzen & pfeffern und mit Cayennepfeffer abschmeken
4
Ei-Käse-Speck-Masse darauf geben. Ca. 8 Minuten in der oberen Backofenhälfte backen, bis das Ei in der Käsemasse stockt und der Käse schmilzt.
5
Inzwischen die restlichen Eier in wenig Öl zu Spiegeleiern braten. Auf die Käseschnitten geben und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen. Mit Gewürzsalz würzen und sofort servieren.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze