Schinken-Käse-Strudel mit Lauch

Vorbereitung: 25 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 50 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 Blätterteig
  • 200 g Schinken
  • 200 g Reibkäse
  • 1 Ei
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 Stange/n Lauch
  • 1 Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 Ei
Zubereitung
1

Zwiebel sanft in etwas Bratbutter oder Butter andünsten.
Lauch hinzugeben und während etwa 10 Minuten weich dünsten.
Mit wenig Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen

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2

Schinken in Würfel schneiden
Käse hinzugeben
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und 1 Ei vermengen.

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3

Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

4

Blätterteig mit Schinken-Käse-Mischung belegen.

5

Lauchfüllung darübergeben.

6

Schmale Seiten rechts und links hineinklappen, dann den gefüllten Blätterteig von der Längsseite her aufrollen.

7

Strudel umkehren (Verschluss nach unten auf ein Backpapier), mit verquirltem Ei bestreichen und Streifen in die Oberfläche schneiden, damit der Dampf beim backen entweichen kann.

8

Während 25 Minuten goldgelb backen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze