Kartoffelstock by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 20 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1.5 kg Kartoffel
  • 3 dl Milch
  • 80 g Butter
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
1

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, offen im siedenden Salzwasser ca. 20 bis 25 Minuten weich kochen.

2

Milch und Butter zusammen warm werden lassen (Butter schmelzen)

3

Kartoffeln mit einer Schöpfkelle aus der Pfanne heben und im Sieb kurz abtropfen lassen. Dabei etwas schwenken um die Restfeuchtigkeit verdampfen zu lassen.

4

Wenn die Kartoffeln weiss und trocken sind portionenweise durchs Passe-vite in eine Schüssel zurücktreiben.

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5

Milch und Butter unter Rühren nach und nach beigeben, bis der Kartoffelstock die gewünschte Konsistenz hat. Muskat darunterrühren, würzen.

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Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze