Safranrisotto by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 5 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 EL Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 400 g Risottoreis
  • 400 g Pelati
  • 0.5 TL Thymian
  • 1.5 TL Safranfäden
  • Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
1

Safranfäden in etwas lauwarmen Wasser im Mörser zerstampfen.

2

Butter erwärmen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen.

3

Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.

4

Tomaten, Thymian und Safran beigeben, mischen.

5

Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.

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Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze