Frische Tomatensuppe

Vorbereitung: 0 Min. Kochen/Backen: 45 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 kg Tomaten
  • 2 Zwiebel
  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • Olivenöl
  • 1 lt. Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 3 TL Tomatenmark
  • gemischte Kräuter
Zubereitung
1

Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch separat würfeln. Da die Suppe püriert wird, kann man die Haut der Tomaten dran lassen.

2

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben.

3

Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen.

4

Das Tomatenmark unterrühren, mit etwas Zucker abschmecken, nochmal aufkochen und die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren.

5

Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze