Cremige Wirz-Pasta

Vorbereitung: 20 Min. Kochen/Backen: 0 Min. Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 240 g Pasta
  • 240 g Wirz
  • 120 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 2 dl Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
1

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al Dente kochen, abtropfen, dabei 2 dl Kochwasser auffangen.

2

Wirz in schmale Streifen, Zwiebel in Halbringe schneiden

3

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Harte Teile des Wirsings, Speck, Knoblauch und Zwiebel auf geringer bis mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten.

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4

Restlichen Wirz beigeben, salzen, ca. 10 Min. rührbraten. Kurz vor Ende eine Miniprise Zimtblüte hinzugeben und einrühren

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5

Pastawasser und Saucen-Halbrahm oder Creme fraiche dazu giessen, mischen.

6

Pasta beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln

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7

Abschmecken mit Pfeffer und Salz (falls noch notwendig).

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze