Kung Pao Chicken (Gong Bao Ji Ding)

Vorbereitung: 20 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 250 g Pouletbrustfilet
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 10 g Ingwer
  • 25 g Cashewkerne
  • 1 rote Spitzpaprika
  • gelbe Peperoni
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Kokosfett
  • 2 Chili
  • 3 EL Geflügelbouillon
  • EL Sojasauce
  • 0.5 EL Aceto Balsamico
  • 0.5 TL Zucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL Sesamöl
Zubereitung
1

Cashewkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Anschliessend grob hacken. Pouletbrüstchen in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chili entkernen und von den weissen Innenhäuten befreien, anschl. klein hacken. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden Bouillon, Sojasauce, Balsamico, Zucker und Stärke mischen. Einige Cashewkerne und Zwiebelringe für die Garnitur beiseitestellen.

2

Öl in einer weiten Bratpfanne oder einem Wok erhitzen, Pouletstreifen rundum anbraten. Chilischoten, Knoblauch und Ingwer dazugeben, ca. 1 Minute mitbraten.

3

Peperoni dazugeben.

4

Bouillon-Gemisch zum Fleisch giessen und kurz aufkochen.

5

Cashewkerne, Sesamöl und Frühlingszwiebeln unterrühren.

6

Zum anrichten mit beiseitegestellten Cashewkernen und Zwiebelringen garnieren.

7

Mit Jasmine- oder Basmatireis servieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze