Geschnetzeltes an Rahmsauce (zu Pastetli) Kalb oder Poulet

Vorbereitung: 10 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 25 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 4 Pastetli
  • 200 g Pouletgeschnetzeltes (oder: Kalbsgeschnetzeltes)
  • 100 g Brätkügelchen
  • 1 kleine/r Zwiebel
  • etwas Petersilie
  • Butter
  • 1 dl Kalbsfond
  • 0.5 TL Maisstärke
  • 2.5 dl Vollrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
Zubereitung
1

Fleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter braten, würzen und zur Seite stellen.

2

In derselben den Knoblauch, Schalotte und Kräuter in Butter andämpfen.

3

Mit Weisswein, Fond oder Bouillon ablöschen, langsam auf 2 EL einkochen.

4

Maisstärke (oder einfach Mehl) in wenig Rahm anrühren, mit restlichem Rahm zur eingekochten Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen, würzen und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

5

Fleisch zur heissen Sauce geben und heiss werden lassen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze