Apfeltaschen
- 450 g Blätterteig
- 50 g Zucker
- 2 EL Weissmehl
- Zimt
- 1 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Calvados
- 1 Ei
Backofen auf 180° C vorheizen
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. DieViertel grob raspeln und mit Zitronensaft und Calvados mischen.
ln einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimtpulver und den geraspelten Apfel vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigscheiben nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen.
Die Blätterteigscheiben in der Mitte quer durchschneiden, so dass Teigquadrate von 10cm Kantenlänge entstehen.
1-2 Esslöffel Apfelfüllung in die Mitte von jedem Quadrat geben und die Ränder mit etwas Wasser bepinseln. Dann die Quadrate zu einem Dreieck zusammenklappen, dabei die Ränder fest zusammendrücken, das geht am besten mit einer Gabel.
Damit die Apfeltaschen schön goldgelb werden, vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.
Apfeltaschen auf das Blech legen und im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.