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Vorbereitung: 10 Min. Kochen/Backen: 25 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 300 g Jasminreis
  • 6 dl kaltes Wasser
  • 400 g Rindsschnitzel zum Kurzbraten
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Zehe/n Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 250 g Chinakohl
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 5 EL Rapsöl
  • 100 g Mungobohnensprossen
  • 4 Eier
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 6 EL Sojasauce
Zubereitung
1

Reis unter fliessend kaltem Wasser abspülen. Nach Packungsanleitung zubereiten.

2

Für die Sauce Sesam leicht rösten. Knoblauch pressen, mit Sesam und den restlichen Zutaten mischen. Rindsschnitzel in Streifen schneiden. Mit 2 EL Sauce und Maisstärke gut mischen.

3

Knoblauch fein hacken. Zucchini längs halbieren, Kerne entfernen. Zucchini und Karotte in Streifen schneiden. Chinakohl in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4

Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gemüse und Sprossen nacheinander kurz anbraten. Dabei immer ein wenig Sauce und gehackten Knoblauch mitbraten. Fleisch samt Marinade ca. 3 Minuten kräftig braten. Alle Zutaten warm halten. Eier im restlichen Öl zu Spiegeleiern braten.

5

Reis in Schälchen verteilen. Alle Zutaten darauf verteilen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze