Gnocchi Caprese
Zutaten
- 600 g Gnocchi
- 1 grosse / grosser / grosse Mozzarella
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 handvoll Basilikum
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Schuss Milch (oder: Rahm)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
1
Gnocchi einige Minuten in etwas Öl oder Butter anbraten, dann zur Seite stellen.
2
Anschliessend halbierte Cocktailtomaten in heissem Olivenöl anschwitzen, bis die Tomaten anfangen zusammenzufallen. Knoblauch hinzugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
3
Gnocchi, gewürfelten Mozzarella und gehacktes Basilikum dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren den Mozzarella schmelzen lassen, einen Schuss Milch dazu (wirklich nur einen Schuss, das Ganze soll nur etwas verflüssigt und keine Sauce daraus gemacht werden).
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze