Sauce Tartare by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 0 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 15 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 2 Eigelb (frisch)
  • 0.5 EL Dijonsenf
  • 0.5 EL Zitronensaft
  • 2 dl Sonnenblumenöl (oder: Rapsöl)
  • 1 Ei
  • 1 grosse / grosser / grosse Essiggurke
  • 0.25 Zwiebel
  • 0.5 EL Kapern
  • 0.5 EL Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz (wenig)
Zubereitung
1

Eigelb, Senf, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüsssige Mayonnaise entsteht.

2

Ei und Gurke in Würfeli schneiden, Zwiebel und Kapern fein hacken, Petersilie fein schneiden. Alles unter die Mayonnaise mischen, würzen.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze