Röstbrot mit Guacamole, Spiegelei & Speck

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 4 Scheibe/n Sauerteigbrot
  • Guacamole (separates Rezept)
  • 8 Scheibe/n Speck
  • 4 Eier
Zubereitung
1

Guacamole zubereiten, kurz ziehen lassen

2

Sauerteigbrot in der Pfanne anrösten, beiseite stellen

3

Speckscheiben anbraten, auf Haushaltspapier abtrocknen lassen

4

Spiegeleier im Fett vom Speck zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Röstbrot dünn mit Guacamole bestreichen, Speck daraufgeben und mit Spiegelei decken.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze