Rindfleisch Döner Kebab

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Über einer feinen Reibe reiben. In eine Schüssel mit dem Hackfleisch geben und den Joghurt hinzufügen.

Koriandersaat und Kreuzkümmelsamen in einen Mörser geben und fein mörsern. Zusammen mit den anderen Gewürzen, also Salz, Paprikapulver, Oregano und Pfeffer zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut durchkneten.

Wenn du unsicher bist, einen kleinen Probeklops braten und dann eventuell nachwürzen.

Einen Bogen Backpapier nehmen und 300g der Hackmasse darauf geben. Mit den Händen leicht flach drücken. Einen zweiten Bogen Backpapier darauf legen und das Hackfleisch mit einem Nudelholz sehr flach ausrollen, sodass das ganze Backpapier bedeckt ist.

Das obere Backpapier abziehen und zur Seite legen. Das Hackfleisch von der schmalen Seite des Backpapiers her aufrollen und die Rolle auf ein Backblech legen. Mit den beiden anderen Dritteln Hackfleisch genau so verfahren.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Hackfleischrollen für 20 Minuten garen.