Rippli auf Rahmlauch mit Schupfnudeln EIGENES FOTO FEHLT

Vorbereitung: 0 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 3 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 250 g Lauch
  • 2 Stange/n Frühlingszwiebeln
  • 500 g Rippli (oder: 500 g Nuss Schinkli)
  • 4 EL Butter
  • 1 EL Weissmehl
  • 2 dl Vollrahm (oder: Milch)
  • 2 EL Senf
  • 500 g Schupfnudeln
Zubereitung
1

Ganzes Rippli gem. Beschreibung garen

2

Lauch und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.

3

In einer grossen Pfanne 2 EL Butter erhitzen.
Lauch und Frühlingszwiebeln im heissen Bratfett ca. 3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 300 ml Wasser und Rahm angiessen, aufkochen, köcheln bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Inzwischen in einer zweiten Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Schupf­nudeln darin rundherum goldgelb braten. Senfsosse, Schupfnudeln und die Rippli anrichten.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze