Guacamole by Fahrnis Diner

Zwiebel möglichst kleine hacken und in eine schüssel geben. Für die Schärfe können nun Chiliflocken beigegeben werden.

Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Avocado mit einer Gabel in der Schüssel, zusammen mit den Zwiebeln, ganz fein zerdrücken. Limette darüber ausdrücken, damit sich die Guacamole nicht verfärbt.

Tomate (optional enthäutet), in kleine Würfelchen schneiden und mit der Avocado vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und mehr Chiliflocken abschmecken.

In einem Bericht gesehen: Die Guacamole ganz fein pürieren und wie ein Tartar als Einzelportion in einem Ring servieren. Pico de Gallo darübergeben und von jedem selber mischen lassen.