Vollkornbrot mit Avocadofrischkäse und Räucherlachs
Zutaten
- 2 Avocado
- 200 g Frischkäse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 10 g gemischte Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum etc)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp Kurkumapulver
- 4 Radieschen
- 0.25 Salatgurke
- 30 g Sprossen
- Kresse
- 200 g Vollkornbrot
- 200 g Räucherlachs in Scheiben oder Räucherlachsabschnitte
Zubereitung
1
Avocados schälen, halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse mischen.
2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken; beides unter den Frischkäse mischen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
3
Radieschen und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sprossen gründlich waschen. Kresse vom Beet schneiden.
4
Die Brotscheiben mit der Avocado-Frischkäse-Creme bestreichen und mit Lachs-, Gurken- und Radieschenscheiben belegen und Sprossen und Kresse darübergeben.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze